اسپرسو و نسپرسو دو نوع مختلف قهوهسازی هستند که در عین داشتن تشابهاتی در فرآیند تهیه قهوه، تفاوتهای مهمی دارند. این دو واژه ممکن است بهاشتباه بهجای یکدیگر به کار روند، اما اسپرسو و نسپرسو نهتنها روشهای تهیه متفاوتی دارند، بلکه طعم و تجربه کلی مصرف قهوه نیز در این دو نوع متفاوت است. جهت خرید کپسول نسپرسو میتوانید فروشگاه سان راپ را انتخاب نمایید. در ادامه به بررسی جزئیات و تفاوتهای اسپرسو و نسپرسو میپردازیم:
اسپرسو چیست؟
اسپرسو نوعی قهوه است که بهوسیله دستگاههای اسپرسوساز تهیه میشود. برای تهیه اسپرسو، آب داغ با فشار زیاد از میان دانههای قهوه آسیابشده عبور میکند. نتیجهی این فرآیند، قهوهای غلیظ با طعم قوی و کرمایی (کف نازک و طلایی رنگ روی قهوه) است. این قهوه در شاتهای کوچک سرو میشود و معمولاً پایهای برای انواع مختلف قهوه مانند کاپوچینو، لاته، و ماکیاتو است.
فرآیند تهیه اسپرسو به دقت و توجه زیادی نیاز دارد. کیفیت دانههای قهوه، اندازهی آسیاب، و فشار آب، همگی عواملی هستند که بر روی طعم نهایی اسپرسو تأثیرگذارند. تهیه یک شات اسپرسوی خوب نیازمند تجربه و مهارت است، چرا که زمان استخراج (معمولاً بین 20 تا 30 ثانیه) و دمای آب باید بهدقت کنترل شود تا قهوه طعم تلخ یا نامطلوبی نگیرد.
نسپرسو چیست؟
نسپرسو سیستمی است که توسط شرکت Nestlé ابداع شده و شامل دستگاههای قهوهساز و کپسولهای قهوهای است که بهطور خاص برای این دستگاهها طراحی شدهاند. برخلاف اسپرسو که فرآیند پیچیدهای دارد، تهیه نسپرسو بسیار سادهتر است. کافی است که کپسول قهوه نسپرسو را درون دستگاه قرار دهید و با فشار دادن یک دکمه، قهوه شما آماده میشود. این سیستم بهمنظور سهولت استفاده و ارائه تجربهای مشابه اسپرسو طراحی شده، اما به طور کلی طعمی کمی متفاوت از اسپرسوی سنتی ارائه میدهد.
تفاوتهای اصلی بین اسپرسو و نسپرسو:
- روش تهیه:
- اسپرسو به کمک دستگاه اسپرسوساز و با عبور آب تحت فشار از میان پودر قهوه تهیه میشود. این روش نیاز به تنظیم دقیق دما، فشار و زمان استخراج دارد.
- نسپرسو بهوسیله دستگاههای نسپرسوساز و کپسولهای قهوه آماده تهیه میشود. آب داغ از کپسول عبور میکند و قهوه با فشار تولید میشود، اما این فشار معمولاً کمتر از فشار در دستگاههای اسپرسوساز است.
- سهولت استفاده:
- اسپرسو به مهارت نیاز دارد و باید دانههای قهوه بهدرستی آسیاب شده و زمان و دمای تهیه کنترل شود.
- نسپرسو بسیار کاربرپسندتر است و فقط نیاز به قرار دادن کپسول در دستگاه و فشردن یک دکمه دارد. این روش سریعتر و بدون نیاز به تجربه خاصی است.
- طعم و غلظت:
- اسپرسو بهطور معمول طعمی قویتر و پیچیدهتر دارد. غلظت آن بالاست و کرمای غنی و قوی روی سطح آن تشکیل میشود.
- نسپرسو طعمی مشابه اسپرسو دارد، اما از نظر عمق و غلظت به پای اسپرسوی سنتی نمیرسد. کرمای نسپرسو نیز بهاندازه کرمای اسپرسو غنی نیست.
- تنوع و انتخاب:
- در تهیه اسپرسو، امکان انتخاب انواع دانههای قهوه، میزان آسیاب شدن، و نوع آب وجود دارد. این عوامل به شخصیسازی طعم نهایی کمک میکنند.
- نسپرسو محدودتر است، زیرا طعم قهوه به کپسولهای از پیشتهیه شده بستگی دارد. البته، نسپرسو طیف گستردهای از کپسولهای مختلف با طعمها و قدرتهای گوناگون ارائه میدهد، اما انتخابهای موجود به همان کپسولها محدود است.
- هزینه:
- دستگاههای اسپرسوساز حرفهای معمولاً گرانتر از دستگاههای نسپرسوساز هستند. علاوه بر این، برای تهیه اسپرسوی خانگی ممکن است نیاز به خرید آسیاب قهوه و ابزارهای جانبی باشد.
- دستگاههای نسپرسو ارزانتر بوده و نگهداری آنها نیز آسانتر است. اما هزینهی استفاده از نسپرسو در طولانیمدت ممکن است بهدلیل خرید کپسولهای قهوه افزایش یابد.
- کیفیت مواد اولیه:
- در تهیه اسپرسو از دانههای تازه آسیابشده استفاده میشود که تأثیر مستقیمی بر کیفیت و عطر قهوه دارد.
- در نسپرسو از کپسولهای آماده استفاده میشود که هرچند کیفیت خوبی دارند، اما تازگی دانههای قهوه آسیابشده در اسپرسو را ندارند.
- ۰ ۰
- ۰ نظر
تفاوت اسپرسو و نسپرسو
اولین مطالب آزمایشی من